A diabetes mellitus é unha enfermidade do sistema endócrino, asociada á falta de insulina no corpo.
Como resultado, o contido de glicosa no sangue aumenta, o que leva a trastornos metabólicos e danos graduales a case todos os sistemas funcionais do corpo humano. A enfermidade divídese en diabetes tipo 1 e tipo 2.
Hoxe, os problemas de nutrición e dieta para a diabetes de calquera tipo son un tema extremadamente grave que todos os pacientes suscitan despois de que lle diagnostican a enfermidade.
En xeral, a nutrición adecuada para a diabetes mellitus debe observarse todos os días, xa que sen unha dieta, a saúde da persoa deteriorarase.
Consellos para reducir os niveis de azucre
A dieta é necesaria para os pacientes con diabetes de calquera tipo, pero as recomendacións nutricionais teñen certas diferenzas para os tipos de diabetes I e II. Con este último, reducir o exceso de peso corporal mediante a dieta pode ser a única medida terapéutica.
O tipo de diabetes mellitus está determinado polo endocrinólogo que o está tratando.
- Para diabetes tipo 1: unha nutrición adecuada é un fondo necesario para a terapia con insulina. Se non lle prestas atención, todos os esforzos para reducir o azucre no sangue serán en balde: este indicador non se estabiliza e isto afecta o estado dos vasos sanguíneos de todos os órganos e sistemas.
- Diabetes tipo 2: non sempre require terapia farmacolóxica. En primeiro lugar, recoméndase ao paciente unha dieta que axude a reducir o peso. Se a dinámica é boa, neste caso é posible que non se necesiten medicamentos.
Consellos xerais para axudar a reducir o azucre no sangue:
- Reduce a inxestión de refrescos, limonada e zumes. O consumo regular de bebidas azucaradas aumenta o risco de desenvolver diabetes en aproximadamente un 15%. Ao beber té e café, reduce a cantidade de crema e edulcorantes.
- Tenta escoller alimentos sen azucre, como té xeado sen azucre, iogur ou avea sen azucre. Podes endulzar a comida ao teu gusto. O máis probable é que engadirás moito menos azucre aos teus alimentos que a empresa fabricante.
- Substitúe os teus doces favoritos por alimentos máis saudables. En lugar de xeado, esmaga as bananas conxeladas e bata a mestura cunha batidora para facer unha sobremesa marabillosa. En lugar do teu chocolate con leite favorito, é mellor comer un anaco de chocolate negro.
É especialmente importante seguir unha dieta para a diabetes leve, xa que é practicamente o principal método de tratamento.
Diferenzas na dieta para a diabetes tipo 1 e tipo 2
Para os pacientes con diabetes mellitus tipo 1, é necesaria unha dieta baixa en calorías (25-30 kcal por 1 kg de peso corporal) para previr as complicacións tardías da enfermidade. Neste caso, a dieta é moi importante e debe seguirse estrictamente. O principal ao que debes prestar atención ao crear unha dieta é o equilibrio de proteínas, graxas e carbohidratos.
Aos pacientes con diabetes tipo 2 prescríbeselles unha dieta subcalórica (valor enerxético diario dos alimentos 1600-1800 kcal). Con esta dieta, os pacientes deben perder uns 300-400 g de peso corporal por semana. Se tes un sobrepeso grave, a cantidade diaria de calorías redúcese segundo a porcentaxe de exceso de peso corporal ata 15-17 kcal por 1 kg.
Conceptos básicos de nutrición
En cada caso individual, o médico prescribe unha dieta especial para o paciente diabético, que debe seguirse para manter a saúde corporal normal.
Ao comezar a comer ben, siga estas regras sinxelas todos os días:
- Debes comer alimentos 5-6 veces en pequenas porcións durante o día (cada 2-3 horas).
- A proporción de proteínas, carbohidratos e graxas debe estar equilibrada.
- A cantidade de calorías recibidas dos alimentos debe ser igual ao gasto enerxético do paciente.
- Unha persoa debe recibir unha nutrición adecuada: certas verduras e froitas, cereais, carne e peixe dietéticos, zumes naturais sen azucre engadido, produtos lácteos, sopas.
A comida dun paciente con diabetes debe ser rica en vitaminas, polo que é útil introducir portadores de vitaminas na dieta: levadura de panadería, levadura de cervexa, decocción de rosa mosqueta, SPP, suplementos dietéticos.
Regras de dieta para a diabetes para todos os días
Se tes diabetes, podes comer os seguintes alimentos:
- Pan - ata 200 gramos por día, na súa maioría negros ou diabéticos especiais.
- Preparar sopas usando caldo de verduras; consumir caldos débiles de carne e peixe é aceptable 1-2 veces por semana.
- Pratos de carne e aves. Para a diabetes mellitus, os pacientes poden comer carne cocida, polo e coello.
- Vexetais e verduras. Recoméndase consumir patacas, remolachas e cenorias non máis de 200 gramos ao día. Pero outras verduras (repolo, leituga, rabanetes, pepinos, cabaciñas, tomates) e verduras (excepto picantes) pódense consumir case sen restricións, crúas e fervidas e, ocasionalmente, cocidas ao forno.
- Os cereais, as leguminosas e os produtos de pasta non deben consumirse con frecuencia. Se decides comer un prato de espaguetes, renuncia ao pan e a outros alimentos e pratos con carbohidratos ese día.
- Os ovos non poden consumirse máis de 2 ovos ao día, engadíndoos a outros pratos, cocidos brandos ou en forma de tortilla.
- Froitas e bagas de variedades azedo e doce (mazás Antonovka, laranxas, limóns, arandos, groselhas...) - ata 200-300 gramos por día.
- Leite - con permiso dun médico, kefir, iogur (só 1-2 vasos por día), queixo cottage (50-200 gramos por día) na súa forma natural ou en forma de requeixo, cheesecake e pudins.
- Recoméndase consumir queixo cottage diariamente, ata 100-200 gramos ao día na súa forma natural ou en forma de queixo cottage, cheesecake, pudins, cazolas. O queixo cottage, así como a fariña de avea e trigo sarraceno, o farelo, a rosa mosqueta melloran o metabolismo da graxa e normalizan a función hepática e evitan cambios de graxa no fígado.
- Té con leite, café débil, zume de tomate, zumes de froitas e bagas (líquidos totais xunto con sopa de ata 5 vasos ao día).
Planifica coidadosamente o teu menú todos os días e come só alimentos saudables e necesarios para ti.
Produtos prohibidos
A dieta dos pacientes con diabetes debe ser reflexiva; En primeiro lugar, as persoas que foron diagnosticadas con esta enfermidade deben evitar os seguintes alimentos:
- Doces, chocolate, repostería, repostería, marmelada, mel, xeados e outros doces;
- Aperitivos e pratos quentes, picantes, salgados e afumados, graxa de cordeiro e porco;
- pementa, mostaza;
- bebidas alcohólicas;
- Uvas, plátanos, pasas;
- O azucre só se permite en pequenas cantidades co permiso dun médico.
Todos os alimentos para a diabetes deben consumirse segundo un horario e, para controlar a glicosa no sangue, o menú diario debe conter fibra.
Menú de mostra para o día
Cando segues unha dieta para a diabetes tipo 2, podes seguir un menú sinxelo, alternando os alimentos permitidos.
Exemplo no 1
- Almorzo - avea, ovo. Pan. café.
- Merenda - iogur natural con froitas.
- Xantar: sopa de verduras, peituga de polo con ensalada (remolacha, cebola e aceite de oliva) e repolo guisado. Pan. Compota.
- Merenda da tarde - queixo cottage baixo en graxa. Té.
- Cea: pescada cocida en crema de leite, ensalada de verduras (pepinos, tomates, herbas ou calquera outra verdura de tempada) con aceite vexetal. Pan. Cacao.
- Segunda cea (unhas horas antes de durmir) - iogur natural, mazá ao forno.
Exemplo no 2
- Almorzo: queixo cottage 150 g, gachas de trigo sarraceno ou avea 150 g, pan negro, té sen azucre.
- Segundo almorzo: compota sen azucre 250 ml.
- Xantar: caldo de polo 250 g, carne magra cocida 75 g, repolo guisado - 100 g, marmelada sen azucre - 100 g, pan, auga mineral 250 ml.
- Merenda da tarde - mazá 1 pc.
- Cea: verduras cocidas 150 g, albóndigas 100 g, escalope de repolo - 200 g, pan, caldo de rosa mosqueta sen azucre.
- Segunda cea: iogur de beber - 250 ml.
Exemplo no 3
- Almorzo: ensalada de cenoria e mazá - 100 g, queixo cottage baixo en graxa con leite - 150 g Pan con farelo - 50 g Té sen azucre - 1 vaso. Segundo almorzo: auga mineral - 1 vaso, mazá.
- Xantar: sopa de verduras con soia - 200 g, goulash de carne - 150 g, caviar vexetal - 50 g. Pan de centeo - 50 g. Té con xilitol - 1 vaso.
- Merenda pola tarde: ensalada de froitas - 100 g. Té sen azucre - 1 vaso.
- Cea: escalope de peixe - 150 g, mingau de leite de millo - 150 g. Pan con farelo – 50 g Té sen azucre – 1 vaso. Segunda cea: kefir - 1 vaso.
Lembra: Un paciente diabético non debe ter fame. Debes comer ao mesmo tempo, pero se ocorre unha lixeira fame entre as comidas principais, definitivamente debes amortiguala cunha cunca de té ou vexetais. Pero debería ser só un lanche lixeiro: comer en exceso é perigoso para un diabético.